LOS BENEFICIOS DEL TAMARINDO

El tamarindo tiene propiedades
nutritivas únicas, gracias a
su contenido de ácido tartárico y
cítrico, alto contenido de vitaminas,
minerales y de fibra. La pulpa
de el tamarindo es excelente
contra el estreñimiento, combate
las enfermedades biliosas y el escorbuto.
Ayuda a curar la anemia
es excelente por su riqueza en
hierro, limpia, tonifica y fortalece
el sistema hepático. Indicado para
el hígado por ser un buen reconstituyente.
Se recomienda también
contra los gases y las inflamaciones
del colon.
OTROS
NUTRIENTES
IMPORTANTES
DE LA PULPA
DEL TAMARINDO
SON:
Calcio. Mineral ampliamente
distribuido en el cuerpo humano,
debido a que es el componente
esencial de huesos y dientes.
Ayuda en la coagulación de la
sangre, transmisión de impulsos
nerviosos y funcionamiento de
los músculos y corazón.
Fósforo. También se incluye en
el sistema óseo, sin olvidar su utilidad
para transformar los alimentos
que se convierten en energía.
Hierro. Necesario para la correcta
utilización de vitaminas
del complejo B e indispensable
para la producción de hemoglobina
(sustancia en glóbulos
rojos encargada de transportar
oxígeno en la sangre) y mioglobina
(oxigena músculos).
Tiamina (vitamina B1). Fundamental
para asimilar los
cares, sin olvidar que cumple importante
labor en la conducción
de impulsos nerviosos.
Riboflavina (vitamina B2). Interviene
en la transformación de alimentos
en energía, pues favorece
la absorción de proteínas, grasas y
carbohidratos. Básica para el crecimiento,
reproducción y buen estado
de piel, uñas, cabello y membranas
mucosas; beneficia la vista
y alivia la fatiga ocular.
Niacina (vitamina B3). Se encarga
del mantenimiento de células,
formación de transmisores nerviosos,
producción de hormonas
sexuales e insulina, así como del
buen funcionamiento del aparato
digestivo. Ayuda a mantener la piel
sana y es indispensable para la salud
del cerebro y sistema nervioso.
Fibra. Facilita el tránsito intestinal
y regulariza las evacuaciones
(laxante).
Pectina. Tipo de fibra que absorbe
agua y ayuda tanto en
problemas de estreñimiento
como de diarrea.
Ácido glutámico. Fuente de
energía para el cerebro que tiene
la peculiaridad de ayudar a
mejorar la memoria.
Glicina. Hace posible el
aprovechamiento de proteínas,
actúa como neurotransmisor y
estudios recientes destacan sus
propiedades antioxidantes.
Leucina y ácido aspártico.
Importantes componentes del
ácido desoxirribonucleico (ADN,
con el cual se codifica la informaci
ón genética), utilizados tambi
én para hacer posible la comunicaci
ón entre neuronas.